Easy Living

Ez things you can do for Meats


                                              Got Turkey: 3 Recipes to use leftover Turkey

                   I don't know about you, but about the 3rd turkey sandwich, my taste
                   buds start to rebel.  Here are 3 easy recipes to use leftover Turkey.

                                                    1.  Turkey Roll-Ups

                        INGREDIENTS:                             DIRECTIONS:

                        Tortilla                                         Spread pimiento spread over tortilla.
                        Pimiento spread                          Add Swiss then Asparagus top with 
                        Green Leaf Lettuce                      Lettuce then, Asparagus
                        Asparagus                                   then roll up.
                        Swiss Cheese                                                                                                               
                     How to Microwave Asparagus, lay flat on a micro safe dish, add 1/2
                     cup of water and microwave for 2 minutes. I used 2-3 per roll-up.

                                                   2. Turkey Quesadilla

                         INGREDIENTS:                              DIRECTIONS:

                         Turkey                                           Preheat pan on Medium
                        Butter/Margarine                           Spread cream cheese on Tortillas, 
                        Cream Cheese                               then top with Turkey, Sliced tomato, 
                        Tomato, sliced                               and 2 tablespoon Salsa. Fold over and butter 
                        Salsa, for dipping                          one side, place butter side down, in pan and 
                                                                              Cook until golden brown on each side.

                                                   3. Turkey Bacon Ranch Pasta

                         INGREDIENTS:                                DIRECTIONS:
                        1-2 cups Turkey,                              Cook pasta & Turkey 2togethr according to package
                        4 cups Pasta                                    Drain water from pasta, set aside. in same pan,  
                        3/4 cup cream cheese , cubed        add Cream Cheese, and Ranch dressing heat ,
                        1 cup Ranch dressing                      for about 5 minutes until blend is smooth. then  
                         1/4 cup Bacon Bits                         add back in the pasta & meat heat til heated                                                                                                             thru, add bacon bits and serve

                                                                                                             Keep it easy!
                                                                                                           Yvonne Doñate

                   Added  November 14,  2015



                                                         Glazed Bacon

                                If you've been following me, you know I love (((BACON))), Ha!
                                glazing bacon is actually pretty easy and can update any meal.
                                Here are 3 dishes you can try out, using glazed bacon


                                           Directions for glazing bacon:
                                      Preheat oven to 375*
                                      line  a cookie sheet with foil, spray lightly  with nonstick
                                      put about 1 cup brown sugar in bowl
                                      use  1/2 Lb bacon , dip strips in brown sugar
                                      Then lay on cookie sheet,
                                      of foil and bake for 18-20 mins. Thats It!

                         TIP:  to drain use a brown paper bag, will stick to paper towels
                         Because of glazing. It will stick to brown paper too but brown                                                                                  paper holds up better.

                        1.  GLAZED BACON BRUSSELS -
                        Simply, instead of laying on a cookie sheet wrap each Brussel
                        in a uncooked  glazed bacon strip and cook for 20-25 at 375* in
                        preheated oven.


                        2.  GLAZED BACON MEATLOAF
                        Prepare the meatloaf into a Loaf, then cut the loaf in half
                        add a layer of uncooked Glazed Bacon. Then seal loaf back
                        together. Bake at 350* for 50 minutes, then remove from
                        oven, generously add uncooked glazed bacon as topping                                                                                         and bake for 20-25 minutes more.

                       Yvonne's Meatloaf

                       1 - 1/2 lbs. Ground beef
                       1 roll of Jimmy Dean Pork Sausage
                       1 pack of crushed Salitines

                       Usually ketchup as a topping. But for glazed bacon meatloaf omit ketchup.


                      TIP: open meat, break up with a fork,  place in a bowl, cover with paper
                      towel and leave on counter for 1 hour, the meat will be warmer and
                      wont make hands cold while forming the loaf.

                      3.  GLAZED BACON WRAPPED SAUSAGE-
                      Simply wrap your Uncooked Glazed Bacon Strip on a hot dog
                      or sausage and cook place on a bun and eat.

                      As an added bonus you can take a BLT to the next level by using
                      glazed bacon. Yummy! The Glazed Bacon Brussels would not only                                                                           make a great side but a great Horderve for a party. My kids eat                                                                               brussels when they are covered with sweetened bacon. They loved                                                                         all three of these recipes. 

                                                                                                               Keep it Easy!
                                                                                                            Yvonne Doñate

                       Added Oct 4, 2015